In the third quarter of this year, turnover (seasonally adjusted) in the accommodation and food services sector rose by 53.6 percent relative to the previous quarter, as reported by Statistics Netherlands (CBS). The growth was primarily due to the further relaxation of the measures against the spread of coronavirus and due to an increase in the number of domestic holidays. Turnover in accommodation and food services almost returned to the level before the outbreak of the coronavirus crisis. Relative to Q3 2020, it increased by almost 15 percent.
Substantially more turnover for hotels, restaurants and cafés
In Q3 2021, the accommodation services sector, including hotels and holiday parks, achieved 55.9 percent more turnover than in Q2; hotels doubled their turnover. Other accommodation providers including holiday parks and camp sites also gained turnover in Q3, namely 9.3 percent. The large difference is due to the fact that hotels, in contrast to the holiday parks and camp sites, still suffered heavily from the coronavirus crisis in the second quarter.
The food and beverage outlets – including restaurants, cafés and fast food restaurants – achieved 52.8 percent more turnover in Q3 than in the previous quarter. Here, too, major differences are seen. Café turnover increased most sharply, by 89.8 percent; restaurants recorded 73.2 percent more turnover. Both benefited greatly from the further relaxation of measures. Turnover was up by 39.7 percent for canteens and catering establishments and by 18.4 percent for fast food restaurants (including snack bars and cafeterias).
Turnover in accommodation and food services back at level of two years previously
In Q3 2021, turnover in accommodation and food services was 14.9 percent up on the same quarter of 2020. All industry groups recorded growth. Compared to the third quarter of 2019, turnover was the same. This recovery can be attributed to restaurants, by far the largest industry within the accommodation and food services sector, fast food restaurants (including snack bars and cafeterias) and other accommodation providers (holiday parks and camp sites).
Although hotels recorded almost 14 percent more turnover in the third quarter than one year previously, they remained the furthest from pre-COVID levels of all industries in the accommodation and food services sector. Compared to the third quarter of 2019, turnover was still almost one-quarter lower. Holiday accommodation rental companies and camping sites recorded a turnover increase of 8.1 percent compared to Q3 2020 and 16.6 percent compared to Q3 2019.
At 30.5 percent, the year-on-year turnover increase for canteens and catering establishments was the largest of all industries in the third quarter. However, turnover was still more than 14 percent lower than in the same quarter two years previously. Restaurants achieved 17.8 percent more turnover than in Q3 2020. Relative to Q3 2019, turnover was 10.4 percent higher.
Fast food restaurants recorded a turnover increase of 13.5 percent year-on-year. Relative to Q3 2019, turnover was 14 percent higher. Finally, cafés turned over more than 7 percent more than in Q3 2020. However, their turnover was still 4.4 percent lower than two years previously.
Source: Statistics Netherlands
Holanda: Volume de negócios em acomodações e serviços de alimentação quase de volta ao nível pré-COVID
No terceiro trimestre deste ano, o volume de negócios (corrigido pela sazonalidade) no setor de serviços de hospedagem e alimentação aumentou 53,6% em relação ao trimestre anterior, conforme relatado pela Statistics Netherlands (CBS). O crescimento deveu-se principalmente ao maior relaxamento das medidas contra a propagação do coronavírus e ao aumento do número de feriados nacionais. O faturamento nos serviços de hospedagem e alimentação quase voltou ao nível anterior ao início da crise do coronavírus. Em relação ao terceiro trimestre de 2020, aumentou quase 15%.
Volume de negócios substancialmente maior para hotéis, restaurantes e cafés
No terceiro trimestre de 2021, o setor de serviços de alojamento, incluindo hotéis e parques de campismo, atingiu 55,9 por cento mais volume de negócios do que no segundo trimestre; os hotéis dobraram seu faturamento. Outros fornecedores de alojamento, incluindo parques de férias e parques de campismo, também obtiveram receitas no terceiro trimestre, nomeadamente 9,3 por cento. A grande diferença se deve ao fato de que os hotéis, ao contrário dos e parques de campismo, ainda sofreram fortemente com a crise do coronavírus no segundo trimestre.
Os pontos de venda de alimentos e bebidas – incluindo restaurantes, cafés e restaurantes fast food – alcançaram 52,8 por cento a mais de faturamento no terceiro trimestre do que no trimestre anterior. Aqui, também, as principais diferenças são vistas. O volume de negócios dos cafés aumentou de forma mais acentuada, 89,8%; os restaurantes registraram 73,2% a mais de faturamento. Ambos se beneficiaram muito com o maior relaxamento das medidas. O volume de negócios aumentou 39,7 por cento nas cantinas e estabelecimentos de restauração e 18,4 por cento nos restaurantes de fast food.
Volume de negócios em hospedagem e alimentação volta ao nível de dois anos antes
No terceiro trimestre de 2021, a receita em hospedagem e serviços de alimentação foi 14,9 por cento acima do mesmo trimestre de 2020. Todos os grupos da indústria registraram crescimento. Comparado com o terceiro trimestre de 2019, o faturamento foi o mesmo. Esta recuperação pode ser atribuída aos restaurantes, de longe a maior indústria dentro do setor de alojamento e alimentação, restaurantes de fast food (incluindo lanchonetes e cafeterias).
Embora os hotéis tenham registrado quase 14 por cento a mais de faturamento no terceiro trimestre do que no ano anterior, eles permaneceram os mais distantes dos níveis pré-COVID de todas as indústrias no setor de hospedagem e serviços de alimentação. Em comparação com o terceiro trimestre de 2019, o volume de negócios ainda foi quase um quarto menor. As empresas de aluguel de alojamentos para férias e parques de campismo registraram um aumento no volume de negócios de 8,1 por cento em comparação com o terceiro trimestre de 2020 e de 16,6 por cento em comparação com o terceiro trimestre de 2019.
Com 30,5 por cento, o aumento anual do volume de negócios para cantinas e estabelecimentos de restauração foi o maior de todos os setores no terceiro trimestre. No entanto, a rotatividade ainda era mais de 14% menor do que no mesmo trimestre, dois anos antes. Os restaurantes alcançaram 17,8 por cento a mais de faturamento do que no terceiro trimestre de 2020. Em relação ao terceiro trimestre de 2019, o faturamento foi 10,4 por cento maior.
Os restaurantes de fast food registraram um aumento no faturamento de 13,5% com relação ao ano anterior. Em relação ao terceiro trimestre de 2019, a rotatividade foi 14 por cento maior. Finalmente, os cafés movimentaram mais de 7 por cento a mais do que no terceiro trimestre de 2020. No entanto, seu faturamento ainda era 4,4 por cento menor do que dois anos antes.
Fonte: Statistics Netherlands
